Как видно, духовые шкафы бывают газовые и электрические. Последних больше всего, приблизительно 80%. А под компактной оболочкой духовки скрыты возможности кулинарного супермена. В запасе у него - 3-4 универсальных сюрприза.
Все электрические духовки возможно поделить на независимые и зависимые. Не то чтоб вторые действовали весьма уж своими силами. Все дело в их расположении. Зависимые существуют в единстве с варочными панелями и имеют общую панель управления, независимые функционируют обособленно. Приглядимся внимательнее к независимым духовым шкафам последнего поколения.
Уровень простоты
Вы предпочитаете делать с высокой скоростью. У вас есть любимая работа, драмкружок, кружок по фото, вы нередко встречаетесь с друзьями - кругом столько интересных дел. Да и живем мы не для того, чтоб есть.
Вы до сих пор думаете, что ваш удел - яичница, каша "Быстров" и полуфабрикаты? Ничего такого: меню запросто возможно расширить. Вот примерный расклад на последующую неделю. Мясной рулет и запеченная индюшка, кролик в сметане и овощи на гриле, шашлык, суфле, заварные пирожные и домашний хлеб. Не забудьте лишь: вам нужна интеллектуальная модель духового шкафа.
К примеру, Electrolux Inspiro (EOC69400X). У вас в доме возникает почти личный босс-повар. Не забывайте эту фразу в кулинарных книгах: "Кипятить (обжаривать, тушить) до готовности"? С подобным же успехом возможно было написать: "Угадайте, когда сможете поесть". Inspiro не нужны подсказки, он своими силами определяет время готовки. Объясню, как это случается. В районе 1000 рецептов уже вложены в память духовки. На сенсорной панели вы выбираете одну из 5 категорий: выпечка, поджаривание, полуфабрикаты, тарелки в термостойкой упаковке, пицца. Дальше необходимо определиться с подкатегорией - предположим, "говядина", - и степенью прожаренности: несколько (с кровью), умеренно или хорошенько прожаренная. 3 касания - и никаких проблем. Inspiro сам выставит оптимальную температуру и определит уровень расположения. Вам осталось лишь ожидать условного сигнала от "босс-повара". А если вдруг придет наитие, то сможете творить своими силами, в режиме ручного управления.
Достаточно скромные размеры - 594 х 594 х 567 мм делают Inspiro пространственно выгодным приобретением. Стоимость - приблизительно 51 000 руб.
Сюрпризы Electrolux Inspiro:
- Покрытие ANTI FINGER-PRINT предохраняет духовой шкаф от отпечатков пальцев.
- Температурный щуп определяет градус нагрева тарелки.
- Четырехслойное стекло защищает дверцу от перегрева, а руки - от ожогов.
- Профессиональная система фильтров из платины и палладия - ощутимая помощь в борьбе с запахами и жиром на мебели, занавесках и обоях.
Гости в дом
Стол завален поваренными книгами и рукописными рецептами, в раковине размораживается мясо, на плите - жарится лук и закипает соус, вы одной рукой чистите кальмаров, а иной пытаетесь дозвониться до мужа, который с утра ушел в магазин. Знакомая ситуация?
Гостеприимство и любовь к людным праздникам более не превратят вашу кухню в Хаос квартирного масштаба. Рынок духовок предлагает вместительные шкафы для одновременного готовки некоторого количества блюд. При этом яблочный пирог будет иметь запах корицы, а не окорока с чесноком. Все дело в том, что направление воздухопотоков внутри духовки не дает запахам смешиваться.
В качестве подобный чудо-духовки может выступить Neff B 16h6 N0. Система обдува горячим воздухом CIRCOTHERM® позволяет делать на 3-х уровнях. При этом делать возможно и при открытой дверце или совсем ее спрятать. Циркуляция воздуха поддерживается и в этом случае. Допустим, вам необходимо иногда поливать утку соусом. Одним изящным движением задвигаем дверцу под камеру в специальную емкость. В оставшееся время тут возможно держать противни и решетки.
А нередко ли ваши гости приходят вовремя? "Мы застряли в пробке!" - орут они по мобильнику уже битых 2 часа. Не вдаваясь в излишние подробности, вы выбираете режим поддерживания температуры. Диапазон 70-120 °С позволит блюдам оставаться теплыми и свежими, а вам сохранить добрые отношения.
Всего в Neff B 16h6 N0 содержится 14 режимов нагрева. Из них режимы "Щадящее размораживание", "Термогриль" (тарелки с хрустящей корочкой), "Брожение" (для дрожжевого теста и свободного от консервантов йогурта, поддерживает температуру 38-40 °С), "Выпечка хлеба".
Чем еще нас обрадует этот духовой шкаф? Стоимость его 59 000 руб., размеры 600 х 570 х 550 мм.
Сюрпризы Neff B 16h6 N0:
- Для управления предусмотрен всего 1 переключатель (NEFFCONTROLL®). Вы действуете ч/з меню на дисплее, где и оставляете свои пожелания и предложения.
- В памяти духового шкафа возможно сохранить алгоритм готовки 10 любимых блюд. В другой раз довольно лишь активировать необходимый рецепт.
- В дверцу встроены 2 галогенные лампы (NEFFLIGHT®). Их свет направлен вглубь и не слепит глаза. Лампы фактически заливают все уровни духовки ярким светом.
- Телескопические направляющие CLOU® позволяют выдвинуть противни на всю длину и предохранят ваши руки от горячего воздуха.
Сколько стоит пар?
Диетическое питание - не кулинарный крест, а новые возможности. Жесткие диеты давно признаны неэффективными. Суши грозят микроорганизмами из сырых морепродуктов. А вот тарелки, приготовленные на пару, сохраняют и вкус, и цвет, и витамин. Если вы выбрали паровую кухню, следующий шаг - определить, где все это делать.
Возможно приобрести набор для готовки продуктов на пару в духовом шкафу. Он состоит из некоторого количества противней и стеклянной крышки. Примером подобный конструкции из стекла и железа может служить Neff Mega System (N8642 X0). Стоимость не превышает 10 000 руб..
Иной вариант - паровая духовка. К примеру, детище Kuppersbusch - EEBD 6600. E. Приготовление еды идет при помощи разных комбинаций парочка и горячего воздуха. Диапазон температур режима "Пар" - 30-100 °C. Теплый воздух при комбинации с паром отвечает за образование аппетитной хрустящей корки. В духовом шкафу вы найдете режим пиццы, гриля, профессиональной выпечки, разогрева и еще целый ряд. Так, не необходимо волноваться, если не все члены семьи поддержат идею диетического питания.
Размеры 598 x 596 x 567 мм. Стоимость - 119 000 руб., однако профессионалы постоянно стоят приличных денег.
Сюрпризы Kuppersbusch EEBD 6600. E:
- Duo-эмаль в служебной камере устойчива к пару и без труда чистится.
- Есть режим быстрого разогрева духовки.
- Автоматический индикатор выводит информацию о наличии накипи.
- Духовой шкаф проводит автоматическое выравнивание давления (сравнительно уровня моря).
Домашняя экзотика
Гурманы в поисках нестандартного меню методично посещают известные рестораны. Однако стоит ли ломать голову и стирать покрышки авто? Праздник вкуса ждет вас в своей квартире. Есть косуля - запечем косулю, добыли стейк из страуса - ничего нет легче, возможно сделать фуа-гра или шашлык из королевских креветок. Встроенный гриль уже не удивит настоящего ценителя. А вот наличием вертела обрадует пока не любой духовой шкаф.
Обратим пристальное внимание на модель Gaggenau BO 270. Широкая стеклянная дверца. Яркое галогенное освещение. 17 видов нагрева. При своих стандартных размерах (585 x 560 x 550 мм) имеет целых 67 литров полезного объема - почти рекорд в собственном классе. Перечень характеристик радует требовательного повара. Ну а вращающийся вертел поможет сделать каждое мясо или птицу с бурой хрустящей корочкой. Дополнительно возможно приобрести камень для выпечки пиццы и хлеба.
Стоимость почти профессионального агрегата - 91 000 руб.
Сюрпризы Gaggenau BO 270:
- Супербыстрый нагрев SUPERQUICK поднимает температуру в духовом шкафу до 200 °С всего за 8 мин..
- Электронный контроль температуры координирует время готовки. Выбирайте: делать долго и скурпулезно при низкой температуре или при высокой, в ускоренном темпе. Качество тарелки не пострадает.
- Термощуп с автоматикой отключения используется во всех режимах, кроме тех, которые ведут подготовку на вертеле.
- Встроенный фильтр поглощает частички жира и малоприятный запах.
Техника стиля
Дизайна немало не бывает. Внести свежую ноту в повседневную домашнюю жизнь возможно и при помощи духового шкафа. Посреди них есть настоящие денди.
Автономный духовой шкаф FE 66m05 RR от Fornelli однозначно привлечет любого стимпанкера. Да и мало кто может остаться безразличным при виде круглые медных ручек управления, циферблата "древних" часов с римскими цифрами и покрытием "под медь". Это призыв призадуматься об имидже всей кухни. Хотя под викторианским ретро скрываются совершенно нынешние возможности. Полезный объем духового шкафа - 61 л. Он имеет 5 режимов нагревания. В набор дополнительного техники входят 2 стандартных противня и решетка для гриля. Цена данного чуда - 16 990 руб..
Сюрпризы Fornelli FE 66m05 RR:
- Внутренняя поверхность духового шкафа покрыта особой эмалью, облегчающей очистку.
- На задней стене установлен каталитический фильтр.
- Изготовители позаботились и о сохранности, создав систему принудительной кондиционирования в промежутке м/у внутренней камерой и наружной стенкой корпуса. Вентилятор создает непрерывную циркуляцию воздуха, и этим панель управления и мебель предохраняются от перегрева.
Совершенная противоположность - духовой шкаф LIFTMATIC (HB 76p570), предложенный фирмой Siemens. Устанавливается на уровне глаз, и это функционально обусловлено. Передней дверцы у духового шкафа нет вообще, лишь окно. При нажатии кнопки у духовки отделяется... дно. Стеклокерамическая панель мягко опускается, и вы размещаете блюдо прямо на ней.
Если необходимо воспользоваться противнем, расположите его в лифте при помощи особых держателей.
Инженерные параметры LIFTMATIC безупречны: 11 разновидностей нагревания, включая режим размораживания и подогрева посуды; температурный диапазон 30-300 °С; четырехслойное остекление окна (внешнее стекло нагревается лишь до 40 °С), вероятность записи 26 программ. Габариты LIFTMATIC - 538 x 595 x 455 мм, цена - 91 000 руб.
Сюрпризы Siemens LIFTMATIC:
- Грузоподъемность лифтовой устройства - 10 кг.
- Поглощением выделяющихся жиров и запахов займется фильтр Activkat.
- Стеклокерамическую панель возможно применять в роли дополнительной варочной.